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• Se impartió el taller “Eficiencia productiva y la vida de anaquel de productos agroindustriales”.

Con la finalidad de proporcionar algunas herramientas para la vida de anaquel de los productos del campo, la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (SEDRAE) y el Centro de Competitividad e Innovación del Estado de Aguascalientes (CECOI) organizaron un taller dirigido a productores del sector agropecuario así como a Sistemas Producto de Aguascalientes.

Así lo informó el responsable del área de promoción y comercialización de la SEDRAE, José de Jesús Barrón Vital, al señalar que el taller denominado “Eficiencia productiva y la vida de anaquel de productos agroindustriales” se llevó a cabo en las instalaciones del CECOI y fue impartido por Jorge Domínguez y Domínguez del Centro de Investigaciones Matemáticas (CIMAT), Unidad Aguascalientes, quien tiene amplia experiencia en industrias del sector agroalimentario a nivel nacional.

El principal objetivo del curso fue la divulgación y retroalimentación directa con las empresas y productores de éste sector, con la idea de identificar temas y necesidades reales en su campo de acción. El investigador del CIMAT expuso su experiencia en algunas empresas reconocidas del país y cómo desarrolló un proyecto de solución al problema particular de cada una de ellas.

Jorge Domínguez destacó que es necesario romper con las barreras que hay entre industria y centros de investigación, y demostrarles cómo las matemáticas se pueden aplicar en la solución de problemas de cualquier sector.

Agregó que ellos como científicos pueden apoyar a los agroindustriales en generar proyectos de innovación, crear nuevos productos, mejorar la vida de anaquel, en general pueden contribuir a mejorar la calidad tanto en sus procesos como en el resultado final que por consecuencia traerá una mejor comercialización.

Por su parte Héctor Arnulfo Valdés Arreola, Director de Información Estratégica y Vinculación del CECOI dijo que tienen planeado desarrollar un proyecto con micro y pequeñas empresas del sector agroalimentario, con las que se hagan reuniones generales y posteriormente particularizar en cada una de ellas.

La finalidad indicó, es generar ejercicios de vinculación entre los centros de investigación, para aplicar sus conocimientos en la solución de problemas y en proyectos particulares, las herramientas que traen consigo beneficios a corto plazo en cada una de los posibles beneficiarios.